Una escuela de diseño de alimentos, por Fondo

Enseñamos diseño de alimentos de dos maneras: un programa de un año con las personas que están dando forma al campo, y talleres prácticos presenciales en Madrid.

Diseño de alimentos altMA

Un año, en línea y en residencia

Una alternativa de máster en diseño de alimentos. Clases en vivo semanales en línea con 18 diseñadores de alimentos, artistas e investigadores internacionales, a lo largo de tres trimestres. Únete como Seeker o Explorer, o como Prototyper con tres residencias presenciales en Seúl, Dordrecht y Madrid.

Fechas: Oct 2026 a May 2027
Clases en vivo: Los martes, 19:00 hora de Madrid
De: 1.450 €

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Talleres en Madrid

En persona, algunos en línea

Sesiones cortas y prácticas en Fondo, en Madrid. Aprende una técnica de la mano de alguien que la practica: desde el vino natural y la fermentación hasta los biomateriales comestibles y el olfato.

Dónde: Madrid, algunos en línea
Idioma: Español o inglés
Fechas: Por anunciarse

Ver los talleres

Talleres

Aún no se han confirmado fechas. Cuéntanos qué talleres te interesan y cómo te gustaría participar: los que despierten más interés se programarán primero.

Introducción a los vinos naturales

Cómo se elabora el vino natural, su filosofía y una cata guiada.

Fundamentos de la fermentación

Los conceptos básicos de la fermentación en casa, con práctica.

Biomateriales comestibles

Trabajar con alimentos como material de diseño.

Escuela del Olfato

Una serie sobre aroma, memoria y sabor.

profesorado de altMA

Francesca Zampollo/ Marije Vogelzang/ Bompas & Parr/ Pinch Food Design/ Caro Diario/ Steinbeisser/ Honey & Bunny/ Ananas Ananas/ Caique Tizzi/ Deep Food Design/ Who Eats Art/ #fff/ William Rosenzweig/ Amy Morris/ Ansón+Bonet/ Indigo Koncept/ YouSustain/ Fondo Supper Club

Conoce a los ponentes y tutores

Mantengamos el contacto

Las inscripciones para altMA 2027/28 se abren en marzo

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