와인을 사랑하는 가족 안에서 자라며 그녀는 아주 어린 나이에 와인과 음식에 대한 열정을 키웠습니다. 그녀는 음식 평론가인 아버지와 함께 포도밭과 와이너리를 자주 방문했으며, 그곳에서 다양한 포도 품종과 복잡한 양조 과정에 대해 배웠습니다. 2018년 부에노스아이레스에 정착한 그녀는 그곳에서 소믈리에 공부를 위한 장학금을 받았습니다.

그녀는 채식 요리와 내추럴 와인을 선보이는 팝업 이벤트 시리즈인 “Salado”의 공동 설립자이며, 마드리드로 돌아온 후에는 와인과 일렉트로닉 음악을 함께 즐기는 유사한 정기 이벤트인 “Hip Bistrot”으로 발전시켰습니다.

전공은 그래픽 디자인이지만, 현재는 저희 셰프로 일하고 있습니다. 아버지가 셰프인 마르타는 주방에서 자랐으며, 2018년부터 미식의 길에 전념하기로 결심했습니다. 그녀는 라 칸티나 델 이피드로모와 마드리드의 현대 유럽식 레스토랑 고타에서 근무했습니다.

그녀의 요리는 자연스럽고 즉흥적이며 창의적이고, 식재료와 대지의 자연적인 한계를 매우 존중합니다.

노라는 예술가이자 연구자, 교육자입니다. 2017년 왕립예술대학을 졸업했으며, 캠든 아트 센터, 현대미술연구소 등에서 작품을 전시하고 런던의 테이트 익스체인지와 디자인 뮤지엄에서 공연했습니다.

연구자로서 수많은 출판물에 기여해 왔으며, 더 그라무스라는 음식과 예술 프로그램을 공동 운영하고 있습니다. 노라는 또한 큐레이터, 프로듀서, 퍼실리테이터 및 교육자로서 10년 넘게 예술 행사, 레지던시 및 프로젝트를 기획해 왔습니다.

디자인 및 광고를 전공한 벨렌은 다학제적 디자이너이자 트렌드 연구가입니다. 그녀는 큐레이팅 프로젝트, 제품 디자인, 그래픽, 연구 텍스트 등에서 두 분야를 결합한 작업을 펼치고 있습니다. 그녀는 Nadie, Neub, Messer & Faden과 같은 커뮤니케이션 에이전시 및 Albarrán Bourdais 갤러리에서 근무했습니다.

또한, 미식 경험 컨설턴트로 활동해 왔으며, La Casa Encendida에서 요리와 음악에 관한 라디오 프로그램인 "Maridaje"를 진행하고 있습니다.